簡約食譜101-東西煮意篇

出版日期
2015-07-20
書號
9789888296958
定價
$ 70.00 $ 88.00
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內容簡介

大廚的東西煮意
曾拜師多位中西名廚的 Benny,所作菜式揉合東西方精髓,配搭耳目一新,獨特之餘也帶來驚喜,卻不失融和感。 設計師出身的他不僅著重味道,也深信賣相是令人食慾大增的要素,只要在擺盤上花些許心思,在視覺上已先「色」奪人。

省時省錢又健康
所收 101 道菜可於30分鐘內完成,方便忙碌的上班族。
每道菜平均只需二三十元,省了錢包卻有餐廳級水準。

自家烹調總比外出用餐健康,Benny 多選用新鮮及有機食材,更謝絕一切多餘增味劑,美味仍不失營養。 結集多年烹飪心得 作為入廚專家,Benny有一套煮食心得,無論常備材料、到街市選購食材、食物處理、烹調小貼士等等,都是多年來累積的經驗之談。

特設短片示範 部分菜式設有QR Code,掃描一下就可看到製作短片,步驟更為清晰。

簡化文字
為便於閱讀,每個步驟儘量將文字簡化,將煮食方法、火候、烹調時間以圖像顯示,方便易明。